El pollo es un alimento ampliamente consumido en todo el mundo. De hecho, en 2018 México ya ocupaba el séptimo lugar mundial de consumo de pollo; y se pronostica que, para 2025, el consumo de pollo en el país aumentará un 20% El pollo -sobre todo es una carne baja tanto en grasas como en calorías, y tiene un alto contenido en proteínas y nutrientes esenciales. En este artículo te vamos a contar algunas de las propiedades y beneficios de esta sabrosa carne. Pero antes de pasar a la información, es importante para nosotros aclarar que todos estos beneficios corresponden a la carne orgánica de pollo, no hormonada ni intervenida químicamente.
La carne de pollo se considera una carne magra -sobre todo la parte de la pechuga-, gracias a su contenido bajo en grasas y rico en proteína que contribuye al aumento de masa muscular, además de que ayuda a mantener un peso saludable y es ideal para dietas cuando quieres bajar de peso. Y si esto fuera poco, la proteína del pollo también ayuda a prevenir la osteoporosis y artritis, pues previene la pérdida ósea.
Un nutriente muy interesante que contiene el pollo es la vitamina A -betacaroteno, retinol, alfa y licopeno- que son esenciales para tener una visión saludable. Asimismo, contiene niacina -un tipo de vitamina B- que ayuda a prevenir enfermedades genéticas y el cáncer.
Esta carne también es rica en fósforo, un mineral que beneficia el funcionamiento del sistema nervioso central y sirve para mantener la salud de los riñones, el hígado, los dientes y los huesos. De igual forma, esta carne es rica en selenio, por lo que sirve para mejorar el sistema metabólico, al tiempo que sirve para combatir problemas de tiroides y problemas hormonales. Además, la vitamina B6 que contiene ayuda a acelerar el metabolismo, lo que mantiene altos los niveles de energía mientras se queman calorías -es decir, cuando se tiene una dieta saludable y se hace ejercicio de forma cotidiana-.
El consumo regular de pollo también sirve para reducir y controlar los niveles de homocisteína en el cuerpo, que es un aminoácido que puede contribuir a provocar enfermedades cardiovasculares. Por otro lado, consumir hígado de pollo -que contiene riboflavina o vitamina B2- puede contribuir a reducir los problemas cutáneos y reparar la piel seca o dañada.
Si acaso aún no te has convencido de que el pollo es un alimento que definitivamente debe formar parte de tu dieta regular, te contamos que ¡el pollo tiene efectos antidepresivos! Esto se debe a su contenido de triptófano, un aminoácido que el cuerpo necesita para sintetizar la serotonina, que está estrechamente ligada con la regulación del estado de ánimo.
Finalmente, te compartimos la composición nutrimental de 100 g de pollo:
- 30 g de proteína
- 195 kcal
- 7,7 g de grasa
- 2,2 g de grasa saturada
- 248-359 mg de potasio
- 22-37 mg de magnesio
- 12-13 mg de calcio
- 198-200 mg de fósforo
- 1-2 mg de hierro
- 1 mg de zinc
- 6 μg de selenio
Fuente:
¡A comer pollo! Conoce todos los beneficios de esta carne. Recuperado el 9 de abril de 2020, de https://encolombia.com/vida-estilo/alimentacion/temas-alimentacion/beneficios-de-consumir-pollo/
Amores, C. (2018). Carne de pollo:10 beneficios y propiedades – Nutricionista en Casa. Recuperado el 9 de abril de 2020, de https://nutricionistaencasa.com/2018/01/25/carne-de-pollo-beneficios-propiedades/